Élaboration de menus spécifiques et aide à la prise de repas
Objectifs
- Accompagner la personne en situation de dépendance dans la prise de ses repas en fonction de son degré d’autonomie.
- Adapter son accompagnement en fonction d’une pathologie ou d’un handicap et anticiper les risques liés à la prise des repas.
Programme de la formation
Séquence 1 : Les bases de la nutrition
Leçon 1 : Les bases nutritionnelles
Leçon 2 : Les régimes alimentaires spécifiques : Avantages et inconvénients
Leçon 3 : Les différentes textures alimentaires
Leçon 4 : Les pathologies et troubles alimentaires
Leçon 5 : Vrai ou Faux ? Les idées reçues
Séquence 2 : L’élaboration de menus adaptés
Leçon 1 : Les critères de choix des aliments
Leçon 2 : Les techniques culinaires adaptées
Leçon 3 : La présentation des plats
Leçon 4 : La composition des repas
Leçon 5 : Idées menus adaptés
Leçon 6 : Les repas de fête
Leçon 7 : Hygiène et confort
Séquence 3 : Aide à la prise des repas
Leçon 1 : Evaluation des besoins de la personne
Leçon 2 : Les techniques et ustensiles d’aide à la prise
des repas
Leçon 3 : Création d’un environnement favorable
Leçon 4 : La communication
Leçon 5 : Lutter contre la dénutrition
Leçon 6 : Prévention des risques
Leçon 7 : Adapter sa posture
Séquence 4 : Avec votre bénéficiaire
Leçon 1 : Le choix des repas
Leçon 2 : Les courses
Leçon 3 : La préparation des repas
Séquence 5 : Cas pratiques
4 mises en situation
Séquence 6 : En cuisine !
Elaboration d’un plat en “direct”
Elaboration d’une collation en “direct”
Pré-requis
Aucun.
Méthode d’évaluation
- Evaluation continue basée sur un contrôle des connaissances sous forme de quiz
Méthodes mobilisées
- Plateforme d’apprentissage numérique
- Modules interactifs avec des parties théoriques, des supports animés, audios ou vidéos
- Documentation pédagogique accessible en illimitée
- Accompagnement téléphonique par nos assistants de formation
- Evaluation à chaque fin de séquence
Financements
Financée par le Plan de Développement des Compétences des Particuliers Employeurs.
Informations
- Durée : 21 heures
- Accès à la plateforme : 45 jours
- Délai d'accès : 30 jours
- Public visé : Assistant.e de vie, Aide à domicile
- Accessibilité : Nous consulter pour étudier votre demande et les besoins de compensation.
- Modalité pédagogique : 100% distanciel
Zoom sur la formation :
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